Bowl Mediterrânica Saudável: Uma Refeição Simples, Colorida e Cheia de Sabor

 Há dias em que queremos comer algo saudável, mas sem passar horas na cozinha. Esta bowl mediterrânica é perfeita para esses momentos.

É uma refeição fresca, colorida e muito fácil de preparar, feita com ingredientes simples e cheia de diferentes sabores e texturas. O grão ajuda a tornar a refeição mais saciante, enquanto os legumes e o abacate dão-lhe frescura e cor.

Ingredientes para 2 pessoas

  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 abacate
  • 10 tomates-cereja
  • 1/2 pepino
  • 1 cenoura
  • Um punhado de folhas verdes
  • 1/4 de cebola roxa
  • Sumo de meio limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa ou coentros a gosto

Preparação

Escorre e passa o grão-de-bico por água. Corta o tomate-cereja ao meio, o pepino em rodelas e o abacate em pedaços. Rala a cenoura e corta a cebola bem fininha.

Coloca as folhas verdes no fundo de uma taça e distribui os restantes ingredientes por cima.

Numa pequena taça, mistura o azeite com o sumo de limão, uma pitada de sal e pimenta. Rega a bowl apenas na altura de servir.

E está pronta.

Uma refeição simples não precisa de ser aborrecida. Às vezes, são precisamente os ingredientes mais simples que, quando juntamos com carinho, nos dão uma refeição deliciosa.

Dica: podes acrescentar sementes de abóbora, girassol ou sésamo para dar um toque crocante.

Bom apetite!

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